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La teglia scrocchiarella
Questa è la ricetta scrocchiarella che si trova a Roma, la ricetta è di Dario Troisi che ci ha dato anche i vari passaggi per realizzarla.
Teglia
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Impasto pizza Bonci, Base Impasto bianco di grano
Impasto pizza Bonci!!! L'impasto bianco di grano della ricetta di Gabriele Bonci è la base per molte pizze con molti condimenti, si tratta di un impasto a lunga lievitazione; la ricetta è fatta di pochi elementi ma poi scoprirete quanta cura ci vuole per un buon pezzo di pizza.Base impasto pizza Bonci
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Pizza senza Lievito – Gabriele Bonci
Gabriele Bonci ci mostra come fare la pizza senza lievito usando come starter la farina di segale e acqua bollente.
