Le Focaccine soffici veloci e gustosissime, ottime per la merenda a scuola o nel pomeriggio con amici o per aperitivo. Le focaccine si preparano in un massimo di quatto ore e il risultato è strepitoso, possono essere preparate con pomodoro, con alcune verdure o con affettati e formaggi o a nostro piacere, le mie preferite sono le focaccine soffici al rosmarino
Come fare le focaccine morbide
L’impasto delle focaccine è semplice, puoi farle con una planetaria o a mano; basta davvero poco e non tanti ingredienti come:
- Farina
- Acqua
- Latte
- Lievito
- Sale
- Zucchero
- Olio
La cottura deve essere a una temperatura di 180° per 20-25 minuti. Dipende sempre dal tipo di forno, se ventilato calcolate qualche minuto in meno ma è preferibile farle cuocere in forno statico.
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Ricetta Focaccine salate Soffici
Ricetta Focaccine soffici, fatte a mano
16
servings15
minutes20
minutes250
kcal2
ore30/60
minuti3
hoursPer dare circa 15/20 focaccine
Ingredienti
300 gr Farina 00
100 gr Acqua
100 gr Latte
8 gr Lievito fresco oppure 2,5 gr di lievito secco
7 gr Sale
6 gr Zucchero
30 gr Olio
Preparazione
- Prepariamo i nostri ingredienti
- In una ciotola capiente mettiamo la farina e lo zucchero
- Mescoliamo e inseriamo tutta l’acqua
- Aggiungiamo il lievito fresco sbriciolato e mescoliamo
- Fatto inglobare l’acqua alla farina e al lievito aggiungiamo il latte un po’ per volta
- Al suo assorbimento aggiungiamo il sale
- Una volta che il sale è stato amalgamato con l’impasto aggiungiamo l’olio un po’ per volta fino ad avere un impasto omogeneo e liscioLoading gallery media…
- Una volta che l’olio è stato assorbito spostiamolo su una spianatoia per impastarlo a mano e dargli una forma rotonda.
- Prepariamo un contenitore e lo ungiamo d’olio e trasferiamo l’impasto, copriamo con una cuffia per alimenti e lo facciamo riposare per 2 ore o al raddoppio dell’impasto prima del tempo stimato, se fa freddo mettetelo nel forno con la luce accesa al fine di mantenere una temperatura costante.
- Dopo 2 ore l’impasto è raddoppiato
- Trasferiamo l’impasto su una spianatoia con uno spolvero di farina
- Schiacciamo l’impasto e con un matterello diamo una forma rettangolare
- Prendiamo un coppapasta o un bicchiere facciamo dei dischetti. Quando finite di fare la prima serie riprendete l’impasto e con il matterello rifate la stessa procedura fino a quando l’impasto non sarà terminato.
NB. Quando l’impasto tende a ritornare indietro lasciatelo per 5 minuti e riprovate. - Prendiamo una teglia rivestita con carta da forno e trasferiamo i dischetti di focaccine soffici e facciamole riposare per 40/60 minuti (dipende dalla temperatura che abbiamo) o al raddoppio. Coperte da uno straccio al fine di evitare che si asciughino.
Nel frattempo accendiamo il forno a 180° - Al raddoppio facciamo le classiche fossette con un dito su ogni focaccine.Loading gallery media…
- Prendiamo la nostra teglia e inforniamo a 180° per 18-20 minuti
- Dopo la cottura a piacimento possiamo spennellare con l’olio d’oliva, aggiungendo a piacere origano e/o rosmarinoLoading gallery media…
- Non ci resta che assaggiarle, possono essere farcite con salumi e formaggi o mangiate senza alcun condimento.
Note
Originally posted 2023-02-26 03:09:48.
