Oggi vi presentiamo una base per pizza in teglia con farina integrale realizzata da Daniela Bongiovanni con lievitazione in giornata senza passaggio in frigo di un gusto e una bontà unica, semplicissima da realizzare, una base perfetta da condire con sfiziosi affettati o formaggi oppure come una classica pizza. Un esplosione si sapori ad ogni morso grazie al mix di farina integrale e multicereali.
Andiamo a vedere gli ingredienti che ci serviranno per realizzare una pizza in teglia di circa 35*35 cm e una piccina da 22 cm.
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Pizza in teglia con farina integrale e multicereali
Procedimento e ingredienti per fare una Pizza in teglia con farina integrale
Ingredienti
350 gr farina integrale di grano tenero
150 gr farina multicereali
400 gr acqua
10 gr sale
4 gr lievito di birra fresco
20 gr olio di oliva
Preparazione
- Impastare a mano tutti gli ingredienti con infine il sale una volta incorporato tutto l’olio
- Pausa 15 minuti primo giro di pieghe
Pausa 15 minuti secondo giro di pieghe
Pausa 15 minuti ultimo giro di pieghe - Mettere in contenitore oliato ed attendere il raddoppio in 3/4 ore circa
- Fare lo staglio del panetto circa 700/740 gr più uno piccolo come nel video
Mettere in un contenitore oliato e attendere il raddoppio circa 2/3 ore - Stendere su semola
- Teglia integrale
Video Ricetta
Originally posted 2023-03-06 04:09:48.
