Benvenuti! Oggi vi presentiamo una specialità italiana irresistibile: i panini all’olio. Questi deliziosi panini sono l’ideale per una pausa pranzo veloce, una merenda sfiziosa o un’aggiunta gustosa ai vostri pasti. Realizzati con ingredienti semplici ma di qualità, i panini all’olio sono un’esplosione di sapori e consistenze.
La base di questi panini è una soffice impasto arricchito con olio d’oliva extra vergine, che conferisce un sapore ricco e una fragranza irresistibile. Preparati con cura e amore, i panini all’olio vi conquisteranno al primo morso.
La loro versatilità è un altro punto di forza. Potete farcirli a vostro piacimento con una vasta gamma di ingredienti, come salumi e formaggi, verdure fresche e salse golose. Scegliete gli ingredienti che più vi piacciono e create il vostro panino all’olio personalizzato.
La preparazione dei panini all’olio richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è assolutamente appagante. La magia avviene quando l’impasto lievita e i panini si espandono dolcemente nel forno, creando una crosta dorata e una consistenza soffice all’interno. Il profumo che si diffonde in cucina mentre cuociono è semplicemente delizioso.
Sia che vogliate gustarli appena sfornati e ancora caldi, oppure conservarli per un pasto successivo, i panini all’olio sono sempre una scelta perfetta. Potete congelarli e scongelarli quando ne avete voglia, oppure conservarli in frigorifero per alcuni giorni.
Quindi, preparatevi a deliziare il vostro palato con questi irresistibili panini all’olio. Siate creativi con le farciture, scoprite nuovi abbinamenti di sapori e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza italiana. Gustate i panini all’olio da soli, in compagnia o come sfiziosa aggiunta ai vostri pasti. Siete pronti per un’esperienza culinaria indimenticabile? Buon appetito!
La ricetta prevede un primo riposo della pasta per la durata 30 minuti dopo l’impasto, il secondo dopo 2 ore e il terzo per far crescere i panini della durata di 40 minuti; quindi calcolate per tutta la ricetta.
Vi consiglio di vedere i panini al latte.
Ricetta Panini all’olio
Step dei panini all’olio
- Impasto
- primo riposo 30 min
- 2 pieghe
- riposo 2 ore
- staglio da 100g
- pirlatura
- riposo 40 minuti
- infornare a 190° statico per 15/19 minuti
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COME FARE I PANINI ALL’OLIO
30
porzioni3
hours20
minutes19
minutes288
kcal3
hours49
minutesPanini all’olio soffici e facili da preparare in poche ore da farcire in tanti modi, per accompagnare feste e incontri con amici. Si possono congelare e conservare per giorni se ben chiusi in buste di plastica per alimenti
Ingredienti
1 kg farina 0/00
510 gr Acqua
20 gr zucchero di canna
14 gr Sale
20 gr Lievito di birra
80 gr Olio
Preparazione
- Prendiamo una ciotola o il recipiente della planetaria e mettiamo l’acqua a temperatura ambiente
- Aggiungiamo lo zucchero e facciamolo sciogliere aiutandoci con una frusta
- Uniamo lievito e sciogliamolo
- Iniziamo a mettere la farina un pò per volta e iniziamo ad impastare a mano o con planetaria
- A metà impasto inseriamo il sale e continuiamo ad impastare fino a quando la pasta non inizia ad incordarsi
- Una volta che la farina inizia a diventare una massa la posizioniamo sulla spianatoia e continuiamo ad impastare fino a quando non diventa un panetto consistente
- Cerchiamo di aprire l’impasto e iniziamo ad inserire metà d’olio e continuiamo ad impastare fino a quando l’impasto non lo assorbe tutto, poi rifacciamo la stessa operazione con la restante parte.
- Impasto a strappo fino a quando la massa non diventa omogenea e l’olio è stato assorbito.
- Adesso lo facciamo riposare per 30 minuti unto con un poco d’olio e la pellicola
- Dopo i 30 minuti l’impasto si presenta più morbido e gli facciamo una piegha a 3 e poi gli diamo una forma arrotondata.
- Dopo 2 ore di lievitazione si presenta cosi
- Facciamo una forma a filone e dividiamolo in 2 parti per agevolare lo staglio da 100g
- Finito lo staglio iniziamo a preparare le forme dei panini, prendiamo un pezzo di pasta lo mettiamo sulla spianatoia e con il matterello lo schiacciamo in un modo uniforme e allungato, questo serve per dare forza all’ultima lievitazione.
- oltre a questa forma possiamo dare anche quello arrotondata cercando di portare la pasta verso l’interno e poi chiudendo il sotto del panino per dare una lievitazione omogenea
- Prepariamo una teglia con carta da forno e posizioniamoli a una distanza di 3/5 cm perche devono raddoppiare con l’ultima lievitazione.
- Dopo 40 minuti a forno 190° con un pentolino d’acqua andiamo ad infornare dai 19/22 minuti
- Ultimo step: facciamoli raffreddare e possiamo condirli come vogliamo. Buon appetito.
Originally posted 2023-02-10 01:03:42.
